干菜的常温保色技术

发布人：xiaoyang
方向：供应 | 发布时间：2009-12-17 10:32:41

干菜在速食制品及即食食品中是必须的，例如方便面，比萨饼等。以增加调味品及美观营养的作用。但他在常温下长时间的存放及保色是一个业界的难题。业界有用酒精糖水液浸法，但没有长时间的效果。它的气味和色不能达到满意的效果。满足国内外的食品安全标准。本处理技术可以使干菜在常温下延长保值期及色稳定，不损害其营养成分。适合于卷心菜，葱，大白菜，菠菜等绝大蔬菜。